Aprikosen-Curry-Butter
Zu jedem Grillfest gehören auch verschiedene Aufstriche. Der Aprikosen-Curry-Butter-Aufstrich vereint dabei das Fruchtige mit dem Würzigen. In nur wenigen Minuten ist dieses Rezept in die Tat umgesetzt.
Zutatenliste:
Zucker
Pfeffer
Salz
1/2 Bund Koriander
1 TL Sambal Oelek
1 TL Currypaste aus dem Glas oder Currypulver
4 getrocknete Aprikosen gewürfelt
1 Schalotte feingewürfelt
125 g weiche Butter
Zubereitung
100 g weiche Butter schaumig rühren. In der restlichen Butter die Schalottenwürfel glasig schwitzen, Currypaste und Aprikosenwürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Abgekühlt unter die Butter mischen, feingehackten Koriander dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und Zucker feurig-pikant abschmecken.
Personenzahl:6
Kalorien / Joule je Portion:1230 / 5150
Zubereitungszeit (in Min.):10
(cma)
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Kochecke
