Zutaten (für 4 Personen):

600 g Tatar
1 große Zwiebel, in Würfel geschnitten und in etwas Butter gedünstet
2 Eier
2 TL scharfer Senf
2 Knoblauchzehen, durchgepresst
Pfeffer aus der Mühle
Salz
150 g Schafskäse
Rapsöl zum Bepinseln

Für das Zaziki:

200 g Joghurt, 10% Fett
200 g saure Sahne
1 große Gurke
2 Knoblauchzehen, durchgepresst

Pfeffer aus der Mühle, Salz


Zubereitung:

Tatar, Zwiebeln, Eier, Senf, Knoblauch, Pfeffer und Salz gut vermengen und durchkneten. Schafskäse in 12 Würfel schneiden. Aus dem Fleischteig 12 Klößchen formen und in der Mitte jeweils einen Käsewürfel drücken, so dass er vom Fleisch umhüllt ist. Mit Rapsöl bepinseln und auf den Grillrost grillen.

Zaziki:

Joghurt und saure Sahne vermengen. Gurke schälen, längs durchschneiden, mit einem Teelöffel die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Joghurt und Sahne mit Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen, Gurke dazu hobeln und alles gut vermischen.


(CMA)