Kleine und große Käsegerichte mit Arla Finello
Gratins, Aufläufe und Co. mit geriebenem Käse wie Arla Finello erfreuen sich überall großer Beliebtheit. Aber Arla Finello kann auch anders verwendet werden, z. B. in Suppen oder für delikate Muffins. Eine Auswahl an großen und kleinen Käsegerichten von Arla Finello zeigt, welche kulinarischen Köstlichkeiten mit geriebenem Käse gezaubert werden können.
Möhren-Käsesuppe
Zutaten für 4 Personen
400 g Möhren
400 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 haselnussgroßes Stück Ingwer
2 EL Butterschmalz
2-3 EL Curry
500 ml Fleischbrühe
250 ml Orangensaft
1 Packung (150 g) Arla Finello Light
1 Bund Schnittlauch
100 g gewürfelter fettarmer Katenschinken
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln schälen und hacken, Ingwer schälen und fein reiben, beides im Butterschmalz anbraten. Kartoffel- und Möhrenwürfel zufügen und ebenfalls kurz anbraten. Anschließend mit Curry bestäuben, dann mit Brühe und Saft ablöschen und 15-20 Minuten kochen lassen.
Suppe mit einem Schneidstab pürieren. Arla Finello Light bis auf einen kleinen Rest einrühren und in der Suppe schmelzen lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Schnittlauch und Schinken in die Suppe geben und darin erwärmen. Anschließend Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit restlichem Arla Finello bestreut servieren.
Zubereitungszeit
ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Portion (ca.)
310 kcal/1.300 kJ
Schnittlauch-Käse-Muffins
Zutaten für 4 Personen (12 Muffins)
200 g Arla Kærgården oder Butter
200 g Buttermilch
1 Ei
150 g Arla Finello Light
200 g Weizenmehl
1 Pk. Backpulver
1 TL Majoran
1/2 TL Muskatnuss
2 EL frischer Schnittlauch
Arla Kærgården oder Butter für dieMuffin- Form
Zubereitung
Arla Kærgården oder Butter in einem Topf zerlassen und abkühlen lassen. Anschließend die noch flüssige Butter mit Buttermilch und Ei in einer Rührschüssel verquirlen. Nach und nach Arla Finello Light unterrühren.
In einer zweiten Rührschüssel Mehl mit Backpulver, Majoran, Muskatnuss und in Röllchen geschnittenem Schnittlauch mischen.
Butter-Ei-Mischung unter die Mehl-Mischung rühren. Muffin-Backform einfetten und den Teig einfüllen, wobei jede Form zu 2/3 gefüllt sein sollte. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) etwa 20 Minuten backen, bis sie goldgelb gebräunt sind.
Zubereitungszeit:
ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Portion (ca.)
228kcal
6 g E, 16 g F, 13 g KH
Nudeln mit Mettklößchen
Zutaten für 4 Personen
120 g getrocknete Tomaten in Öl
1 Bund Basilikum
300 g Schweinemett
1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 EL Zucker
2 EL Tomatenmark
200 g Wellenband-Nudeln
Salz und Pfeffer
100 g Arla Finello Pastakäse
Zubereitung
Getrocknete Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Basilikum waschen und vorsichtig abtupfen. Einen Teil Basilikum zum Garnieren beiseite legen, den anderen Teil in feine Streifen schneiden. Jeweils die Hälfte des Basilikums und der Tomatenstreifen mit dem Mett verkneten und zu walnussgroßen Kugeln formen.
Dosentomaten abtropfen lassen, Saft auffangen. Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Tomatenwürfel, Zucker und Tomatenmark kurz mitbraten. Tomatensaft hinzu gießen und bei niedriger Temperatur etwas einkochen lassen.
Währenddessen die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten kochen. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Mettbällchen darin rundherum goldbraun anbraten. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten weiterbraten. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rest Basilikum und Tomatenstreifen einrühren. Nudeln abgießen und mit der Soße mischen.
Nudeln mit den Mettbällchen auf Teller geben und mit Arla Finello Pastakäse bestreuen. Mit Basilikumblättern garnieren.
Zubereitungszeit
etwa 30 Minuten
Nährwerte pro Portion (ca.)
660 kcal
30 g E, 37 g F, 50 g KH
Mehr Rezepte mit Arla produkten gibt es unter: http://www.arlafoods.de/rezepte
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